七七笔趣阁

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第45章 呛拌土豆丝，山楂糖葫芦（第7页）

这个袋子宋鑫还真没有注意，因为这个超市是新开的，她也不太熟悉，有袋子就拿着用了。

后来宋奶奶找到时机说了这个事情，宋鑫大呼庆幸，还好之后没有再去这个超市，如果是单价贵的东西，这一个袋子可是价格不菲。

但是在宋奶奶和宋鑫说这个事情的时候，这个超市已经因为各种问题倒闭关店再转手了，听说起因就是这种特制的厚塑料袋。

也算是聪明反被聪明误了。

这边宋鑫给大家把工作分好，宋嘉就好好处理她那些甜红子，宋鑫要她全部处理了，这么多生的要是被她带回家，不管是大伯、大伯母，还是宋鑫自己，真吃多了去医院不是闹着玩的。

就算不用去医院，胃里形成的“结石”也要难受好长时间。

宋鑫可不敢拿这个好吃的甜红子小山楂考验她们，又面又甜，吃着不倒牙，一口一个，可太容易上头了。

做糖葫芦的山楂都是经过她们精挑细选的，只要洗干净，再去掉果柄和底下的萼片就行了。

处理好的山楂过一遍凉白开，再用厨房纸吸干上面的水分。

她们五个人相互配合，宋嘉坐在正中间歪着头擦山楂。

擦干水分的山楂被宋爷爷宋奶奶穿到竹签上。

看了看都没有问题，宋鑫开始熬糖，熬糖是很讲究的，宋鑫专门用的冰糖，其实用白砂糖也可以，但是冰糖的味道更好一点。

水和糖的比例要掌握好，不熟练的人要用厨房电子秤把水和糖一一称出来，反复计算核对才敢入锅。

宋鑫不用这么干，她很随意的把手里的冰糖倒进锅里，又倒了些水进去，就开始用大火熬糖。

宋薏的手忙着，眼睛也没有闲着，看到宋鑫的动作忍不住好奇：“姐姐，你的水和糖怎么没有比例？”

宋鑫知道宋薏的意思，一般熬糖的人都会有一个大概的时间，糖和水按照什么比例放，什么样的火熬煮多长时间到状态，这些都是有公式可以套的，一般人用这个公式也能做的挺好。

可宋鑫是一般人吗？显然不是！

“只要不是加太少的水导致糖不能完全融化，其他的只要看状态就好了。”

她说着指了指正在冒小泡，时不时翻花起沫的糖浆，“你看，到这个状态，在锅里搅动的筷子有拉力了，就可以转小火。”

说完宋鑫还用筷子挑了一点糖浆给宋薏看，“这个时候的糖浆口感已经变得酥脆，小火熬到糖浆能拉出丝，这个糖就熬好了。”