七七笔趣阁

第130章 龙井虾仁（第1页）

陪着老爷子吃完了饭，老爷子还煞有其事的跟着两个小小时工一起处理菜品。

但是处理起来非常的慢，看起来非常的生疏。

“哎呦，年纪大了，现在干活都不利索了。”

乔殊看着老爷子玩得高兴，听着老爷子也没说什么。

紧接着去准备做盒饭的材料。

今天就准备了两个口味，一个是龙井虾仁，还有一个是糖醋排骨。

乔殊是真的很喜欢吃糖醋排骨，酸酸甜甜的口味，再加上上面裹着的浓郁的酱汁。

连续做了好几天了，都没有吃腻。

糖醋排骨做起来很快，做好之后放到保温锅里面。

接着就开始准备做龙井虾仁。

虾仁是用的新鲜的大虾，两个小时工阿姨已经取出了虾仁，把虾线也去了。

漂亮的虾仁泛着青色，看起来非常的新鲜。

每一颗虾仁都非常的饱满，看着就格外的诱人。

乔殊把虾仁清洗干净之后，加入盐，蛋清和淀粉进行勾芡。

在虾仁的上面，裹上了一层薄薄的芡。

看着若有若无，远远的看过去像是外面裹了一层用冰做的衣服。

晶莹剔透的看着格外的诱人。

这层勾芡非常的重要，为的就是能够锁住水分和鲜甜。

紧接着，乔殊拿出了早就准备好的龙井茶，用80度左右的温水泡开之后，放到旁边备用。

紧接着清洗干净大锅，冷油下锅，大概油温四成热的时候加入虾仁。