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第731章 新的尝试，巨大的突破！（第1页）
第733章新的尝试，巨大的突破！何雨柱深吸一口气。
他再次取出一份食材。
猪肚头和鸡胗。
这些在别人看来昂贵的食材，现在对他来说，和白菜萝卜没什么区别。
这得感谢陈哥。
没有陈哥提供的无限支持，他根本不可能进行这种地狱式的训练。
他开始清洗。
动作很稳。
改刀更是他的强项。
经过文思豆腐的折磨，现在的刀工对他来说，已经不是难题。
每一刀下去，都精准地控制在四分之三的深度。
间距两毫米。
这已经成为了他身体的本能记忆。
很快，两种食材都被改成了漂亮的十字花刀。
接下来，就是最关键的一步。
起锅烧油。
这一次，何雨柱的心态完全不同了。
他不再紧张，不再焦虑。
内心一片空明。
他想起陈哥的话。
“火候，不是用眼睛看的，是用全身去感受的。”
他之前一直没明白。
现在，他好像懂了。
油温迅速升高。
油面开始出现轻微的波纹。
八九成油温。
到了！
何雨柱没有丝毫犹豫。
将处理好的食材一股脑的倒进了锅里。
“刺啦——！”
一声爆响。
大量白色的水汽瞬间升腾而起，几乎笼罩了整个灶台。
寻常厨师到了这一步，视线就会被完全遮挡。
只能凭感觉和经验去翻炒。
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