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第625章 何雨柱切豆腐，觉得自己行了！（第1页）
在自己的小屋里，何雨柱开始琢磨了起来。
他从一本有些泛黄的《淮扬菜谱》上，找到了“文思豆腐羹”的做法。
菜谱上的文字，很简单。
“取嫩豆腐一块，先切薄片，再切细丝。配以火腿丝、香菇丝、笋丝，入高汤煮沸，勾芡即成。”
何雨柱看着这简单的描述，信心更足了。
按照这菜谱上写的做，不就成了？
他挽起袖子，深吸一口气。
然后从篮子里，取出了一块嫩豆腐。
何雨柱将豆腐放在案板上，屏息凝神，手中的菜刀缓缓落下。
然而这第一刀下去，他就感觉不对了！
这内酯豆腐，实在是太嫩了。
嫩的几乎不受力！
如果想要切薄片的话，他的刀尖刚一接触到豆腐的表面，那豆腐一下就直接碎了！
何雨柱愣了一下，他不信邪。
他从豆腐的另一端，再次尝试，这一次他手上的力道放的更轻了。
可结果却还是一样，豆腐被切到一半就破裂了。
连着切废了两次，何雨柱的额头上渗出了一层细密的汗珠。
他这才明白，陈哥给他的这个考验，没有他想象的那么简单！
要冷静要冷静.....
何雨柱站在案板前，闭上眼睛，做了几个深呼吸。
才自己有些急躁的心，慢慢平复了下来。
陈宇凡说过，做菜要沉着冷静、不急不躁！
心不静，则手不稳。
手不稳，则刀无根。
何雨柱又睁开眼睛，拿起了第三块豆腐。
这一次，他的眼神都变得专注了许多，手中的菜刀仿佛成了他手臂的延伸。
何雨柱下刀的动作，轻柔到了极点。
几乎是让刀用自身的重量，去轻轻的滑过豆腐的表面！
唰——
一片薄薄的豆腐片，终于被他完整地切了下来！
虽然，这片豆腐还有些厚薄不均，但总归是成型了。
何雨柱心中一喜，手上的感觉也越来越顺。
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