七七笔趣阁

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第458章 陈宇凡做菜教学！何雨柱重拾初心！（第4页）

陈宇凡调配好的鱼香汁倒入锅中，待酱汁冒鱼眼泡时，放入处理好的茄条。

三次抛勺，让每根茄条都裹上浓郁的酱汁，颜色均匀如琉璃一般。

最后给上一点明油......

出锅！

何雨柱看着陈宇凡一气呵成、行云流水的动作，不由得长大了嘴巴。

他突然想起来一件重要的事情......

那就是，陈宇做这道菜是完全没有事先准备的。

完全是他自己在这里研究，陈宇凡路过直接就开始了现场教学！

对陈宇凡来说，这是完全随机的一道菜......

竟然就能够做到如此高超的水平！

何雨柱心中惊叹，陈宇凡的厨艺之博大精深，实在是不可估量！

这道粤式鱼香茄子出锅，茄条呈琥珀色，表面附着晶亮红油酱汁，最后撒上的一点葱花，更是为其添加了些许如同碧玉般的点缀。

蒜香、柱候酱的香味、茄条炸制的焦香......

诸多香味交织在一起，扑面而来，让还没有吃晚饭的何雨柱，口水差点流了一地。

“尝尝吧。”

听到陈宇凡的话，何雨柱迫不及待的拿起了碗筷。

夹起茄条时，酱汁如琥珀拉丝。

入口的瞬间，酸甜汁在口腔爆开，先是白糖的甘甜，随即被米醋的明亮酸味平衡，形成了一个恰到好处的酸甜口。

比何雨柱之前自己做的，不知道强了多少。

随即，何雨柱能够感受到......茄条外层裹着薄脆壳带来的微微酥脆，还有咬破后，内里的绵软和塌陷感。

柱候酱的香味和糖醋汁融汇在一起，极其富有层次，在口腔之中海浪叠涌般的回荡。

“实在是太美味了！”

何雨柱发自内心的感叹道。

他对于粤菜知之甚少，一直觉得粤菜应当很普通，完全无法和他擅长的川菜相提并论。

直到现在，品尝了陈宇凡的出品后。

何雨柱才知道，那只是自己之前太孤陋寡闻了。

粤菜和川菜、鲁菜、淮扬菜能并称四大菜系，自然有其中的道理，也有其独到之处的美味。

中华美食博大精深，他需要学习的还是太多太多了。

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和陈宇凡刚才的做菜过程比起来，何雨柱自己之前做的......

他扭头看向了一旁的另一个盘子。

里面的茄子有些焦黑、歪曲，整道菜出品的颜色不对劲，至于味道......他刚才尝过，更是不太好吃，和菜谱上描述的大相径庭。

幸好他做的不多，只是尝试，不至于浪费。

他的成品，和陈宇凡的这个版本比起来.......

好吧，根本没有比的必要。

完全是一个天一个地。

如果给不知道的人，恐怕都尝不出来是同一道菜。