七七笔趣阁

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第47章 糖醋里脊（第2页）

宁禾忍着头皮发麻的感觉，把这些黑色东西又装回了罐子里，塞进裤子口袋藏好，这才开始动手制作。

经过她这番操作，这蛇肉的毒素含量已经降低到系统允许的食用标准，估计比那蓝鳞鱼还要安全。

接下来宁禾就可以放心操作了。

把蛇身砍断，焯水后丢进高压锅，放点姜片胡椒和几片猪瘦肉，盖上盖子开火煮。

糖醋里脊的制作主要难点，一是淀粉糊的调制，二就是炸的火候。

淀粉糊调的稀了，炸的时候就会脱浆，调得太稠里面有干面粉，下锅就容易爆锅。宁禾小幅度地调节水量，最终调出了一碗近似非牛顿液体的面糊。

蛇里脊切3cm左右的小段，用葱姜水腌制，宁禾还放了一点她特意带来的秘密武器:

米酒。

腌好的肉调入面糊，搅拌粘稠上劲，让每一根肉都挂上浆。

接着就是考验技术的时候了。

烧热油，里脊肉一根根下，在煎的过程中，肉条会粘连到一起，需要不断的把它们捞起拍散，再下锅，再捞起拍散。这个过程伴随着里脊肉外皮颜色的变化，等到外层面糊从嫩黄变焦黄再到红褐色，炸制过程就算完成了。

起锅调好糖醋酱汁，这道菜就算备好了。宁禾趁着时间处理了下蛇汤的高压锅。

锅盖一打开，一股热腾腾的鲜味就直冲脑门。连旁边汉沙都闻到了，投过来一个惊讶的眼神。要不是他正炸着鱼排，怎么也得过来看一看。

宁禾咽下口水，从菜篮子里捞了两个葫芦瓜切块丢进去，上锅继续煮。

此刻离开餐还有半个小时。

其他客人都暂时停止了活动，回到帐篷下坐着，等待午餐。

麦肯他们不知什么时候回来了，正在安全区的外围检查巡逻。

刚才外面似乎有一些骚动，宁河忙着做菜没注意，此刻仔细观察还是能发现一些端倪。

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比如机甲坦克上的长火炮，不知什么时候被挪到了东南方向，强尼腰间的弹匣空了两个，以及右后方的树林一角比之前凌乱许多，树干上还留有未知生物的爪印。

看来刚才这里可不安宁。

不过全程都没有失控，没有骚乱，没有尖叫。这些危险来的快去的也快，无声无息就被解决了。

这就是专业安保公司的实力。怪不得要收这么多钱，确实是风险很高的工作。

“小姑娘，尝尝这鱼排，也不知道味道怎么样？”

宁禾来到汉沙身边，他面前摆着一块炸的金黄的鱼排，看着还不错。

宁禾尝了一口，顿时明白汉沙脸上的那几分不确定是从何而来。

这不是用整鱼片炸的鱼排，而是用打碎的鱼糜添加少量面粉后炸制的，口感上天然就差了几分。

再加上汉沙为了掩盖鱼肉的腥味，加入了大量的葱姜，气味过于明显，吃到嘴里除了酥脆的外壳口感味道不错外，作为馅料和主料的鱼糜就显得乏善可陈了，甚至很难尝出鱼的风味。

汉沙自己也尝了块，不用宁禾说，他自己也明白，这样的品质客人是绝不会满意的。

“你要不要尝尝我做的蛇肉？”宁禾道。