七七笔趣阁

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第176章 为厨之道（第1页）

城中区，李子巷。

林嘉月坐在滋味小馆对街的一家茶馆里。

茶馆很小，也很老，但胜在私密性不错，林嘉月选了个临街位置，外面的人看不到她，她却能够透过雕花老木窗，看到对面滋味小馆里的一举一动。

秋日的阳光，透过街边梧桐树的缝隙，洒落在滋味小馆的木质招牌上，暖和，叫人心旷神怡。

林嘉月也说不清，自己为什么又来到了滋味小馆。

也许是因为，没有设计灵感想出来逛逛。

也许是因为，好奇傅寒时为什么会一改以往的珠宝设计理念。

也许是她直觉的认为，傅寒时的这种改变，绝对和温暖有关。

林嘉月抿了口热茶，支着下巴，眼神不自觉瞟向滋味小馆。

小馆里，她看到温暖正在为一对年轻情侣介绍菜品，清秀的脸上带着笑意。

温暖穿着简单的白色衬衫配秋香色长裙，外面系着一条藏青色围裙，黑亮的长发挽成一个简单的发髻，显得干净利落。

温暖轻声细语地介绍着，眼神温柔："这道'缘定今生'酱香排骨，是我根据爷爷的酱烧排骨改良的招牌菜。”

“选用本地最嫩的小排，先用老姜、料酒腌制去腥，再用特调的酱料腌制一整晚。炒制时，先用大火将排骨煎至金黄，锁住肉汁，然后加入特制的酱料，用小火慢炖两个小时。"

她说话时，桃花眼中闪烁着自信的光芒："每一块排骨都酱香浓郁，外皮微微发亮，轻轻一咬就能从骨头上脱落。肉质鲜嫩多汁，又不会太过油腻。咬一口，先是浓郁的酱香，然后是肉的鲜美，最后留下一丝甜味，回味无穷。"

温暖停顿了一下，嘴角带着浅浅的笑意："就像感情一样，需要用心经营，慢慢熬煮。看似平淡无奇，却在时光的沉淀中愈发醇香。"

"还有这道'比翼双飞'，"温暖指着菜单上的一道菜，眼中带着对食物的熟稔热爱，"用整只去骨的童子鸡，配上鲜美的河虾仁。先将鸡肉切片，用料酒、姜丝腌制入味，再将虾仁剁成细腻的虾茸，加入少许马蹄末提升口感。”

“再将虾茸夹在鸡肉片中间，先蒸后煎，在锁住鲜美肉汁的同时，又有酥脆的口感，最后淋上特制的杏仁酱汁儿。一口咬下去，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，虾茸滑嫩，杏仁汁香气四溢，层次分明又浑然一体。"

年轻女孩眼睛一亮，握紧了男友的手："温老板，我们是来订订婚纪念日的酒席。听说您这里晚上有专营的精致私房菜定制，我还听说您这里的菜，每一道都有故事呢。"

"是啊，"温暖笑意更深，眼角微微弯起，"那一定要尝尝这道'百年琴瑟'。"

她拿起精绘的手工菜单，指着上面的图片细细介绍："这是一道融合了川粤两地特色的创新菜品。”

“选用新鲜的大明虾和上好五花肉，先将五花肉切成薄片，用料酒、姜丝、蒜末腌制入味。大明虾要仔细剥壳，保留虾尾，将虾肉剁成细腻的虾茸，加入少许葱姜末提味。"

温暖的声音轻柔，娓娓道来，"将腌制好的五花肉片铺开，裹入虾茸，卷成一个个小卷。煎制时要用小火慢煎，让五花肉的油脂慢慢渗出，将虾茸包裹得金黄酥脆。最后淋上特制的酱汁，那是用青花椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉和陈醋调制而成。"