七七笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第84章 香煎带鱼（第1页）

只是看到他这幅样子,老桑就有一肚子念叨，“你们现在这些年轻人，还真是的,肥肉也不是，精肉太多也不要，想我们之前，一周也就吃上一回。要是馋肉了,还得自己下河去抓鱼,还得跟在鸭子后头漫山遍野地找蛋。你们真的是……”

“那老桑,我能把馅都给你成不？我就吃外面的皮。”桑煜端起碗认真地商量。

这句话可把老桑吓了一条，“别别别,大晚上吃这么多肉，我消化不了,你放着！”

所以吧,老桑自己心里也觉得徐女士这肉放得有点多,但他一向是懂得什么叫明哲保身，一直在家里保持沉默，这家庭和谐不就出来了嘛。

芋饺的皮桑煜一向是很爱的，是用老芋头和番薯粉和在一起做的,又有芋头的香气还嚼起来有些糯叽叽,再来点豆腐肉馅儿，怎么看这个组合都是绝顶美味。

但就是肉真的不能太多,现在大家条件好了，饮食口味追求也变了。芋饺现在也是越做越小,甚至还出现了mini芋饺,同样是捏成小小的三瓣,放在手心可爱极了。

只是这芋饺虽好,但一定得用猪油煮，不然里头鲜味就少上一些。

想到这里，桑煜就用脚捅捅老桑，“店里猪油没了，得炼。”

“行行行。”就被这么一打岔，什么谈天的氛围都没了，老桑干脆指挥着他回去，那么大一个人杵在这儿，连电视的光都被挡住了，没意思。“走走，上去睡觉吧你。”

就这桑煜还不打算放过他，“老桑，晚上十一点半就断网，你可别自己偷偷在这熬夜。”他想这么做很久了，这就叫天道轮回，说完他就迅速奔回房间，砰地一声关上门。

老桑年纪大了，这脾气还不减，就凭他的反应能力，桑煜还真不一定干得过，毕竟人家年轻时候特意锻炼过一阵，那叫一个眼疾手快。

昨晚上就交代了老桑今天晚上有四桌，打算弄点什么蔬菜，今早上可算是轻松了，老桑自个人骑着三轮车去菜场买菜去，还不用他付钱。这种享受的日子可真是少有。

锅里还剩下老桑留下的早饭，番茄鸡蛋小青菜挂面，每个还有两个流心荷包蛋，这待遇可真是好。

两人起床也才八点多，老桑也还没回来，这闲着也是闲着，干脆看会儿手机，摸摸狗，这日子才逍遥不是，摇椅那个一摇，神仙都不换。

老桑一回来，好么，两位大爷都在摇椅上等着他呢？连霸天都不看门了，努力伸着脖子够桑煜手里的小零食。要不是看在这是自己亲生的份上，老桑恨不得现在撂下东西就走。

只是那一点残留的亲情还是让他堆出了一点笑脸，“两位开工了，得干活。”

行行行，今天中午大菜偷点懒，就是昨天的红烧肉，然后老桑又上锅弄了干炸带鱼，闻着就是赏心悦目。

说实话，桑煜就不理解，为什么好多店能把带鱼弄得那么腥味朝天？甚至还美其名曰，就着腥味好下饭，吃点本味。鱼海鲜带点腥难免的。说这话的人有没有考虑过一个问题——本人是不是干脆不会做这类菜？

老桑的煎带鱼可算是香飘四邻，就是他这边带鱼一下锅，邻居没有不知道的，这边带鱼刚出锅，大家都带着家伙事儿上门了，这闻到闻到了，不得招待大家伙吃上两块儿？

大家越是捧场，他这带鱼也煎地越发精湛。

这带鱼做起来也并没有特别的技巧，买回来的带鱼，先将鱼鳍和不能食用的头尾部分剪掉，内脏去除。用清水将处理干净的带鱼冲洗干净。洗干净的带鱼控干水分，往带鱼身上均与地抹上一层食盐，腌制半个小时，将带鱼腌制入味。腌制时间到了之后，将带鱼放在通风处，将带鱼表面的水分彻底风干。彻底风干之后的带鱼再进行煎炸就不会粘锅，也不容易溅油。

接着起锅预热，锅烧热至冒烟之后，加入少量的食用油和葱姜段，大火将葱姜爆出香味，然后转中火，将准备好的带鱼下锅煎。这弄所有带腥味的东西，葱姜蒜一定要给足，稍微量少了一些，这带鱼就肯定腥。

带鱼下锅之后不要着急翻动，看着一边稍微变成金黄，然后再翻面，这样带鱼才不会粘锅。要是自己第一次做就先拿一块做做试验，看看另外一边熟的程度。不过，老桑是个老手，闭上眼睛翻带鱼也不会出错。

最后等到带鱼两面金黄，再加一点生抽调味，散发出浓浓的带鱼香味，这煎带鱼就算是好了。最近天热，这油炸的东西老桑都稍微做干一点，这样吃起来不油腻，人清爽。

但这带鱼的味道实在是诱人地很，霸天在屋里都坐不住了，在外面着急地打转。

“别急别急，有给你准备了无盐版。”老桑献宝似的从厨房里端出了一叠小狗狗专用带鱼，还专门用霸天的小保鲜袋封好，这样就算是放在冰箱里也不会拿错。

“嘬嘬嘬……”老桑眯着眼睛靠近霸天，把盘子放在地上，趁着霸天低头去吃带鱼的时候，一下子把霸天整只狗抱在了怀里，带着它一起躺在了摇椅上，“我们霸天真的好乖啊。”