手机浏览器扫描二维码访问
第27章 杀猪（第2页）
三个人有说有笑的开始了杀猪。
将捆着四条腿的猪抬上条案，肖大山一条腿跪在猪身上，一只手搬住猪下巴，用力向后搬直突显出咽喉部位，另一只手握尖刀顺向直捅进去扎到猪心脏，然后将刀翻转一下再拔出来，血立即随刀喷流而出。
流在春娘预先接在下边的血盆里。春娘打算做血豆腐和血旺。血豆腐嘛，就是在血盆里放些盐，做血旺用就不放盐，简单的很。搬住猪下巴的一只手摇动猪头，压腹部使膛内的猪血流净。
“这猪血不多啊！”春娘还是有些失望的。
“能有这么多不错了。”肖大山安慰道。
“那也成吧，三爷，大石哥，等会留家里吃晚饭哈.....”春娘笑呵呵的叮嘱完，就准备处理这血豆腐和血旺了。
肖大山解开捆绑的绳索，在猪上侧的后腿蹄寸子处割开寸余长的口子，然后，用“梃条”从这个口子捅进去。
第一下，直挺到耳根处，然后抽回一半再挺背部和腹部，挺完上面将挺条抽回沿后裆皮下挺至下边那条腿。将猪翻过身来挺另一半身，将猪的皮下梃活，抽出梃条。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
肖大石就从挺猪的口子里向猪的体内吹气，肖大山和肖大山两个人边吹边用木棒在猪身上敲打，猪像气球一样滚胖溜圆方便刮毛，用麻绳扎紧吹气口，将猪抬上灶台。
带“接口”的锅里烧满热水，将猪放进热水锅，迅速地翻转，全身烫遍、烫透，趁热分别将猪鬃、猪毛采下单放，剩余就用“刮刨”刮干净。刮干净的猪被倒挂在木架上，准备开膛。
开膛前，肖大山先用清水将猪身清洗一遍，边洗边用刀刮干净，从肛门处开刀，剖开猪腹，小心不能割破猪肠、肚（胃）儿，开至胸腔隔膜处暂停，迅速地从直肠处割下所有的“白下水”，即大肠、小肠、肚儿。然后，剖开胸腔拿出“红下水”，即心、肝、肺等，再用清水将整个猪腔冲洗干净。
“红下水”择下后，挂在一边不作处理，立即处理“白下水”。
肖三爷就接过了这个活，这可是技术活。先将猪肚儿割下，将猪粪倒净翻过来，洗干净；猪小肠，割下来从一头撸一下，边撸边将其网（盘）起来。
关键是择大肠，大肠的肠衣很薄，附在肠子外的“挂油”（脂肪）很厚，择“挂油”要十分小心，不能将薄薄的肠子弄破，不然洁白的脂油沾上粪便就不好清洗。择下挂油，再将大肠翻过来，倒掉粪便冲洗干净。
这时候春娘将猪血灌入尿泡里，挂在阴凉处，专门用以“血网”，之后啊可以炸成血豆腐来吃。
等到全部弄完，天都黑透了。王翠花和肖三爷家的几个儿媳妇也来了肖大山家帮忙做杀猪菜。
蒜泥白肉，大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。
蒜泥护心肉，就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好。
柴骨肉也作拆骨肉：是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开；说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料由酱油、醋、蒜泥简单的调制而成。
酸菜是王翠花带来的，色泽微黄透亮儿。白肉是带皮的大片儿五花肉。血肠是用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠在扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净。
这四道杀猪菜端上桌，天已经黑透了，但是谁也没觉得黑。肖大娘让王翠花和肖三爷家各自端了两盆肉回去，这家里坐不下那么多人，也没那么多桌子和凳子。
肖大山在肖三爷的意思下，有去叫上明叔茂叔他们几家。
现在肖大山家的八仙桌坐的都是当家的大男人。一边喝酒一边闲聊，每个人脸上的笑容就没断过。
喜欢烟村人家请大家收藏：()烟村人家
合成系巫师
穿越到生前玩过的游戏世界里，苏南成了一名被夺走爵位的贵族子弟。此时大陆依旧是一片元素荒漠，强大的巫师在千年前就抛弃了这方世界，远征多元宇宙，巫师逐渐成为虚无缥缈的传说。只有苏南才知道，千年后元素复苏，巫师回归，大陆即将迎来兴盛的巫师时代。那么他要做的事情就很简单了。努力修炼晋升巫师，活到巫师时代来临！“资源贫瘠？”“没办法，只能自己合成了。”苏南打开了合成魔方。这是一个穿越者带着玩家面板和合成魔方，靠着些微先知优势，在异界叱咤风云的故事。...
三流狗血
三流狗血作者：四夕安简介：陆言从未有过一段恋爱谈的这么累，却还是这么喜欢。陆言辛辛苦苦把人追到手，在一起后却又受不了卫煜鹤过于偏执的控制欲，当他觉得这段感情已经走到尽头，就差一句分手说出口，他就可以恢复自由时，卫煜鹤却不依不饶，紧追不舍，即使闹得人尽皆知也要拽着他不放手，颇有一种要疯一起疯，要死一起死的架势。当陆言真被卫煜...
【光芒之下】
(非爽文，非无敌，无系统，无大刀)——“世界已经被重启了”——什么意思？这是三周目的最后世界，事不过三这个成语，你知道吗？……“时间空间，二者得一，傲视群雄。全知全视，平衡禁止，司掌法则，登于重霄。”一切源于那片烧尽的红色海洋，从学宫开始，到以后的都市，乃至一片大陆，最后将目光俯瞰整个世界。“我们真正的对手是祂，但......
重生娱乐圈女皇
关于重生娱乐圈女皇：嗯～～，怎么前一秒还在舞台上给某女歌星伴舞，一眨眼过就缩水成五岁小娃了呢？相同的历史文化背景，不同的娱乐现状格局？那不是天意要让她剽窃么？啊哈，新一代理想愿望出炉，那就是有生...
贵妃金安
文案：温月明作为温家女被父送入宫。內宫情况复杂，圣人高龄好色，云贵妃虎视眈眈，温月明依旧凭借美貌稳居后宫，只等一个皇子巩固地位。只是一切事情都还没上正轨，七年不见的天煞孤星太子大胜回朝。大宴中，温月明自微醺中抬头，看到台阶下那个俊美冷淡的人，心中咯噔一声。——这不是被她始乱终弃的前任吗！几番试探后，得知太子大病一场失忆了。温月明拢了拢自己始乱终弃的马甲。日子还能过。太子陆停不得圣心，十岁下放至去往西北，九死一生。此番回京，是为复仇。只是每每碰到那个新进宫的贵妃，总是莫名心疼，直到他做了一个爱意无边的梦。至此，欲望便生出一支藤蔓。太子逼宫，万岁自尽，宫墙小门外，温月明包袱款款，准备脚底抹油。城门近在咫尺，却不料有一只冰冷的手拦着她的腰。一滴鲜血自眼角滑落的太子满脸笑意，细小的金链悄然缠上她的纤腰。“带着孤的孩子，去哪？”阅读指南：sc，男德内容标签：励志人生甜文主角：温月明；陆停┃配角：预收《胭脂惊秋（破案）》求收藏┃其它：一句话简介：小狼崽整日以下犯上立意：勇往直前，直面困难...
张鼎鼎 步步高
《张鼎鼎步步高》张鼎鼎步步高目录全文阅读，主角是章文庆什么小说章节完整质量高，包含结局、番外。?浏览器打开官网：dj访问官方☆∴﹡﹒＊﹒。．＊﹒。．☆﹒。．∴＊’．﹒∴☆﹒＊﹒。☆．☆∴﹡﹒＊﹒。．＊﹒。．☆﹒。．∴＊’．﹒∴☆﹒＊﹒。☆．步步高作者：张鼎鼎一个成功的穿越女那就既要能斗得过小三，打得垮极品；又要能帮家人捞的住钱财，当得了小官。吃素？不要！穷困？不要！我们的口号就是步...