七七笔趣阁

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第1473章 日后你家人去府城开店，若是遇到难处尽管来找我。（第1页）

此刻黄雨梦刚舀起一勺黄瓜鸡蛋羹送入口中。

暗自觉得若是撒上少许提鲜的味精，味道会更好一点。

不过自己做的这个也不错，清淡爽口，解暑解腻已然十分适口。

听见沈徐氏的话后，连忙抬起头，笑意温和：“沈夫人不必客气，您也尝尝这道臭鳜鱼，口感也是极好的。”

沈徐氏听见“臭鳜鱼”三个字，先是微微一怔，眉头轻轻挑了挑，显然从没听过这般古怪的菜名。

她放下手里的筷子，身子微微前倾，目光细细落在盘中烹制得红亮油润的鱼身上。

端详片刻，这鱼看着烧的这么好，怎么偏偏这个叫法，要带“臭”字？

她掩住心底诧异，眉眼带笑开口询问：“黄姑娘，这鱼的名头着实稀奇，怎么名字里怎的带一个‘臭’字？”

黄雨梦听后，笑着解释道：“这鱼名字里这个‘臭’字，并非鱼肉本身腐坏发臭，而是一道独有的腌制做法。

生鱼腌制未下锅烹制之时，凑近闻确实带着一股独特的臭味。

但经过调味焖烧熟透，怪味尽数散去，反倒浓香扑鼻。”

沈徐氏一听，原来是这样，但一想到前头带个“臭”字，指尖捏着筷子迟迟不敢贸然下箸，难免几分迟疑。

察觉到黄雨梦正含笑望着自己，她索性硬着头皮拿起筷子，轻轻夹起一小块鱼肉，笑着招呼：

“黄姑娘别只顾着同我说话，你也赶紧动筷尝尝。”

说着，她先将鱼肉凑到鼻尖细细嗅闻一番，预想中的臭味半点全无，只剩浓郁酱香萦绕鼻尖。

心头疑虑消了大半，慢慢送入口中细细咀嚼。

鱼肉入口咸鲜醇厚，一丝湖水土腥气都寻不见，越嚼越是惊艳。

这肉质紧实弹韧，吸饱了浓稠汤汁，滋味层次饱满丰富，竟比她这辈子吃过所有烹鱼菜式都要入味适口。

她连忙抬眼，眼里满是惊喜赞叹：“黄姑娘，这鱼实在太过美味！

我活了大半辈子，从没吃过这般好吃的鱼肉。泊远、玲儿，你们二人也别看着，都快尝尝！”

一旁的沈风玲，听见大嫂对这道名头古怪的鱼给出这般极高评价，不由得满心意外。

大嫂素来爱吃河鲜，口味素来挑剔，能得她如此夸赞，想来必有独到之处。

她好奇地伸筷夹起鱼肉，可筷子刚碰到鱼肉便顿住了，满脸茫然：这当真会是鱼肉？

肉片软嫩滑溜，散在筷尖，稍一用力便滑脱，根本不好夹取。

她转头看向黄雨梦，疑惑发问：“雨梦妹妹，这鱼肉怎是一片一片的，滑溜溜的，用筷子都不大好夹？”

黄雨梦也顺势拿起筷子挑了一块鱼肉，笑意温柔：

“这鱼提前经过腌制处理，肉质收紧定型。

烧熟之后便是这般细嫩软滑的模样，你试着配点汤汁尝尝，味道更佳。”

沈风玲点点头，干脆取过一旁小勺子抵在盘边，兜住一块鱼肉，裹满浓稠汤汁送进嘴里。

才咀嚼两三下，她双眼骤然一亮，惊喜藏都藏不住：

鱼肉没有细刺，满口咸香醇厚，半点臭味都不存在。

嘴里的鱼肉还没咽干净，她便急急忙忙又舀起一大勺，直接盖在白米饭上，大口大口吃了起来。

黄雨梦这时一口鱼肉下肚，熟悉地道的风味让她心头满足。

也学着沈风玲的法子，单用筷子夹不稳软嫩鱼肉。

便拿勺子凑上前，连鱼带汤汁舀了满满一勺盖在饭上，低头畅快进食。