七七笔趣阁

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第六十九章 躲懒（第2页）

宋妙想着，或许可以试一下雪蒸糕。

这东西是甜口的，用材简单、低廉，口味称不上特别出众，但吃起来很适口，是南边常见的早饭。

但不知为什么，宋妙很少在京中见到。

雪蒸糕这东西老少咸宜，就算学生们不喜欢，自己拿去其他地方叫卖，也能卖得完。

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她早上已经按着分量，把粳米、糯米都磨成了粉，此时添了些水，过了两次筛，见那蒸锅已经上了气，也懒得用什么磨具，只用纱布垫在蒸笼底下，把筛好的细粉和着切磨好的红糖粉末垒了三层，直接上锅一蒸。

彼处做着雪蒸糕，但此物吃多了有些干喉，总要配一二饮子。

宋妙腾出手来，开始做汤。

因那秦纵说自己的几份汤里只要白萝卜，最后就还剩下些排骨，又有一底子白萝卜排骨清汤。

宋妙本来打算自己喝的，眼下多了个人，就不够了。

她想了想，拿了一根前几日孙里正送来的山药，削皮切段，跟着那排骨汤一道挪进一口小锅里同炖。

宋妙此处干活，那老者饶有兴致地看着，等她忙完了，方才笑道：“老夫也会烧火，小娘子不妨让开一旁，叫我来看火。”

一副跃跃欲试模样。

想到这老头子方才自诩的“孔武有力”，宋妙哪里敢信，忙拦道：“马上就好了，老爷子只消再坐一会就好。”

那老头颇为失望，左右看了看，道：“小摊主，你这屋子里过于简单了，做生意的，还是要讲究些——我给你写个招财进宝的中堂怎么样？”

又自夸道：“老夫骑射功夫或许寻常，一手字却是很拿得出手的。”

宋妙笑了笑，指着面前两口灶，道：“老爷子说笑了，我这里摆着锅，烧着火，每日大油大烟的，什么字画禁得起如此损害？”

“这又有什么，等脏污了，我再给你写一副就是了！”那老头不以为然，“只我那大字笔力寻常，不然招牌也可以给你写一个！”

他说着说着，竟是认真起来，拿指节一下一下去敲面前条凳，闭上眼睛，摇头晃脑片刻，忽然睁眼道：“有了，给你写个大俗大雅的……”

但他那大俗大雅的中堂还没来得及念出来，就见宋妙把那蒸笼盖子一揭，顿时一股子淡淡香气漫了出来。

那香味是非常简单、柔和的米香，中间和着隐隐约约的红糖香味。

老者一下子就住了嘴，早把要说的话忘了个干净。

宋妙也不用刀去切，直接取了锅铲来，铲了一方雪蒸糕进盘子里，配了双筷子，端到了对方面前的条凳上，道：“老爷子帮我先尝尝——这糖是放多还是放少了？”

老者立刻就取了筷子，夹起雪蒸糕的一角下了嘴。

热乎乎的，是很舒服的米香。

两种米磨成极细的粉，蒸出来格外轻柔，洁白如雪，很软，松而不散，有那么一点厚实柳絮、雨前重云的口感。

香气则是特别单纯，没有一点调料的味道。

米本身是有一点淡淡的甜味的，嚼着嚼着，那清甜味就出来了，刚觉得微淡，下一口就吃到红糖滚进了嘴里——原来那雪蒸糕是两层粳糯米粉中间夹着一层红糖。

红糖可真香！

红糖碎被蒸汽给热化了，带出一股很浓的糖香，往上、往下都渗进那米糕里头，但渗得并不深，吃到那被渗透的带红糖蒸糕部分，就格外香甜，更有一种微微紧实的吃头，有时候某些地方红糖撒得较多，咬下去还会有一种流浆的感觉。

老头子斯哈斯哈地吹着气，吃完了一锅铲的雪蒸糕，舒坦地长长舒了一口气，那脚都忍不住换了个舒服的伸长姿势。

等他回过神来，见得对面宋妙正看着自己，这才反应过来，忙道：“好吃！真好吃！好舒服的蒸糕！果然还是要五谷养人！”

宋妙好悬才忍住没跟着也叹一口气，只好问道：“老爷子还没告诉我——这是甜了还是淡了呀？”

那老者一愣，认真想了想，道：“好像是刚刚好，又好像有点淡，但是再一吃，又像是够甜的。”

他念念有词，忙把面前那盘子捧了起来，递到宋妙面前，道：“小娘子再给我一块，我这一回一定好好尝尝那红糖是放得多了，还是放得少了！”

宋妙只好又给了他一块，只这一块就小得多了，送过去的时候，又特地道：“到底是米食，吃了饱腹，老爷子不要撑着了。”

此时再去看那汤锅，果然是上好的容县山药，不过煮了片刻，用筷子一插，已经能轻易戳穿。

她便给那老者又盛了一碗汤。

萝卜排骨汤做底，又添了山药进去，汤的味道可想而知是很甘香的。

山药健脾养胃，虽然形状还在，但吃起来已经非常绵软，光用舌头和上牙膛都能抿化它，那排骨也炖得很烂了，肉香味完全煮进了汤里，肉的肌理都有点吃不清楚。