七七笔趣阁

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第112章（第1页）

“你仔细学学，将来自己做做不就知道了。”

梦章抱着胳膊在一旁，一边看着师傅做菜，一边不忘调侃：“师傅的蟹看起来就不一般，你那二十三两银子也不见得能买两只。就只管馋着点吧。”

蟹腌上半个时辰就能上锅蒸了。

蒸蟹也不需要什么技巧，只需注意在笼屉上摆放时，壳朝下肚朝上，就着腌制时沾到的酒水一同蒸上即可，连调料和配菜都不用另放。

灶中火焰烧得极旺，刚盖上锅盖子，那海中特有的咸鲜就从缝中飘了出来。

估摸过了七八分钟时间，香味越发浓郁，唐锦翊才把锅盖打开。

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第七十三章

熟蟹香醇，略带淡淡酒香，拿出来摆入圆盘，有种红红火火的漂亮。

唐锦翊深吸一口气，就当吃了蟹肉入肚，转头说道：“好了，备料上桌！”

“师傅，还备什么料？”

白知秋问。

“蘸料。”

唐锦翊以为他肯定要问蘸料的配方，不等开口便主动介绍：“半碗细姜丝，半勺白糖，半勺香醋，一勺酱油即可，若是口味重的，再加上点精盐。”

白知秋却道：“这个季节螃蟹吃鲜，光是自身的味道就能鲜掉眉毛，若再沾调料，满口都是酱油味，岂不浪费了那股清鲜？”