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因为没有做酱香饼专门用的大锅,喻白就准备用自己最普通的平底锅。
裹好油酥后又摊平的大饼被喻白放进刷上一层油的平底锅上,热油滋啦滋啦的作响,面粉的香气和油脂的融化,无时无刻不在碰撞出美妙的香气。
面饼被摊得极大极薄,这也意味着更容易熟透,不过几分钟的功夫,锅内就慢慢悠悠传来了香味。
金黄焦脆的外壳酥的掉渣,喻白将煎好的面饼摊出来,用小刷子刷上一层调好的酱料,再撒上一层浅浅的熟白芝麻和碧绿的小葱花,
还冒着热气的酱香饼就算是做好了。
刀面轻轻划过酱香饼的表皮,酥脆的外壳发出咯吱咯吱的声响,直勾的人心痒痒。
喻白将酱香饼切成小块,面饼切块的时候酥的掉渣,一刀下去内里的饼皮却是柔软,没有丝毫威胁的就穿透过整个饼身。
喻白拿起一小块酱香饼,手指轻轻一撕,内里多层的饼皮就毫无保留的展示在大家面前,
细细数去足有七八层极韧极薄的面皮,每一层都可以轻轻撕下,没有丝毫粘合在一起的痕迹。
【哇,真的是好多层诶】
【而且他们都好有韧劲啊,就这样被撕下都没有一点被损毁的痕迹】
【对啊对啊,还好薄,几乎都能透光了】
【我都能想象到一口下去是怎么让人流口水的了…】
“刚刚分块叠加的原因就是这样,分块叠加的次数和面饼越多,内里的饼皮分层也就越多。”
喻白将这块酱香饼放进嘴中,外酥里软的口感牢牢把控着舌尖,酥的掉渣的外壳散落着饼渣,内里暴露出来的却是极软极韧的面皮,
浓郁的酱香覆盖在酱香饼上,随着津液的不断分泌渐渐蔓延到整个口腔,所有的饼皮都被沾染上浓郁的酱香,咸鲜的口感让人回味无穷。
第八十章 水军
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