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第3章 原来这就是贵妃红的秘密（第4页）
阿箬接着说道
“此外，制作酥皮的面粉必须选北方并州固然山脉一带所产，以保证酥皮的细腻质地。”
“脂油要用亲自炼制的纯白猪油，不可贪快买市面现有的。”
“否则会影响点心外皮的色泽和香气。”
“而开酥的功夫只有父亲这种经年累月制作的老师傅才能掌握最合适的力道跟火候……”
听着阿箬的讲述，阿翁才明白。
这贵妃红并没有用到十分昂贵或极其难得的材料，而是在每一种原料的选择上都极尽完美。
再结合多年做糕点的手上功夫，才最终造就了他人所不能及的“贵妃红”。
“有些事情，你做好每一分，等事情做成，便已领先别人十分。”
阿翁感叹地说道。
阿箬微微笑道
“我自幼跟随父亲学习，在内馅制作方面自认有些天赋。”
“但制酥手艺却未及父亲十分之一，有些东西，确是需要时间的积累。”
“那你父亲进宫后，你家铺子……”
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“我手艺不到家，母亲又忧心我日后会步父亲后尘，于是我便将店铺关了。”
“专心研制自己拿手的点心馅料，供给各大糕点铺。”
“收入虽不及父亲在的时候，但可保母亲与我衣食无忧。”
“加之宫中每月送来的月俸也极为丰厚，这几年我们生活得倒还是很好。”
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