七七笔趣阁

第37章 吃豆腐（第4页）

齐飞飞：“郑大爷，昨天的鱼和小虾，您吃着还行不？”

郑大爷：“行，太好吃了。”压低声音，“昨天晚上我俩还喝了点儿小酒儿。”

齐飞飞抿唇笑：“郑大爷，你爱吃，过几天我抓鱼，还给你送。保证供上你。”

郑大爷：“你这丫头是真能耐，多少大老爷们儿都不行。”

齐飞飞：“大爷~！我干活去了，借你的筐用用。”

拎着两个空筐就跑出去了。

郑大爷笑着摇头，回头跟老秦说：“你看看，这丫头还不好意思了！”

老秦一边和猪食菜锅，一边笑着点头。

齐飞飞跑进树林，进了四合院的厨房。

豆腐是个好东西，大队里要秋收打场的时候才开始做豆腐。

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天热容易酸。豆子也不是很多，所以只有冬天天冷，又没啥绿叶菜的时候，才做豆腐。

齐飞飞把蝲蛄的尾巴上的扁片轻轻一掰，一拉，扁片就带着一根肠子抽了出来，把头掀开，里面是一个黄儿，把黄儿单放一个碗里。

把大约一斤多的蝲蛄处理完，用刀站段，然后放进石磨里，磨碎。

然后都收集起来，用滤布把壳滤出来。要下面的汁。

在锅里放水，把半块豆腐切小块放锅里。

锅微微开的时候，把蝲蛄汁倒入锅里，撒上盐。

锅慢慢煮开，用铲子沿着锅底轻轻推，熟的蝲蛄汁就结块了，等所有的蝲蛄汁都结块，水全开了，撒一点儿葱花。出锅。

有葱香，有蝲蛄的鲜甜，又有浓浓豆腐的香气，豆腐还有一点点甜。