七七笔趣阁

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第170章 巢穴（第1页）

Wagner其人，真是个一板一眼的人。

他看起来不好相处，却又不容易让人讨厌。

易家栋认真烧番鸭要一下午的筹备，才使番鸭火候到位，够筋口，又使得牙齿咀嚼可断鸭肉丝。

红烧鲜香的番鸭用韭黄、料酒、冰糖、干辣椒等许多料烧煮过，漏勺捞出放在一旁，接下来便是炒蟹的时候了。

挑大个的蟹蒸熟，从中央一切两半，断口蘸裹生粉后，用油炸裹了生粉的部分，使生粉变酥。

再将蟹倒入番鸭浓汤中翻搅两下简单入味，之后汤汁浇在盛盘后摆好的番鸭上，再夹出蟹摆在盘子四周。

一盘热腾腾水陆两鲜的番鸭烧蟹就好了。

易家栋各个步骤都用心，真情烹饪的食物端上桌，莽汉们各个大快朵颐，Wagner却吃得很细心。

夹起半只蟹，先吃封断口的生粉。那已经炸酥又浸了一下汤汁的生粉酥上挂了番鸭汤里的肉香、料香，又沾有内里蟹黄的油香、鲜香，细品才是享受，囫囵吞便浪费了这道菜多种层次、多种用心的美好味道。

Wagner吃过生粉酥皮，才会掀开半个蟹盖，用筷子尖头佐以手指和舌尖，细细吃光里面每一丝白嫩晶莹的蟹肉，和金黄色蟹油、橙黄色蟹黄。

这之后还未完，蟹腿他也会仔细嗑出完整肉条，蘸着番鸭汤汁吃，则又是另一番味道。

食罢这半只蟹，以生拌萝卜丝清口，再吃番鸭。鸭肉夹起前，一定使之裹满香稠汤汁。

吃蟹黄油拌饭食，他更是搅拌时间最长的人，好像非要每一粒米饭上都裹好蟹黄油才满意，吃时也会细细咀嚼和品味，在这一刻，他心无旁骛，只是个纯粹的食客。

这是个会吃的人。

易家栋看着Wagner吃饭，会觉得感动，这是厨师的幸福时刻。

能看到食客认真对待这道菜，正如大厨认真烹饪一般，多美好。

家怡很早就吃饱，塞了满肚子蟹肉蟹黄米饭和菜，番鸭虽然闻起来很香，却莫名不怎么想吃。

撂筷子后，她请其他人继续吃，自己则陪哥哥到后厨，帮忙打下手。

“这两天忙得过来吗？”家怡关心问。

没有豆腐仔帮忙，应对现在食客大涨的状况，大哥一定更辛苦了。