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第075章（第5页）
豆子完整，不是稀烂的。
……
种种迹象表明，发霉成功了！
再请李药帮忙检测……果然，没出现黄曲霉菌超标。
陈舟若有所思。
莫非因为豆子份量更多？
发酵过程中，豆子会产生热量……数量少，温度不够，才屡屡失败？
没多纠结。
高高兴兴着手制作豆瓣酱。
拿出一次发霉就成功的熟豆瓣，跟刚发好的生豆瓣混合。
简单淘洗。
动作轻柔避免把霉全洗没了。
但不洗一遍霉的话，酿出的豆瓣酱可能有些“哈味”。
陈舟有点犹豫。
爷爷做豆瓣酱会倒啤酒……这里没啤酒，只有葡萄酒。
最终，没有加酒。
花椒和八角煮开水。
凉置后，加盐，倒进容器。
水不能太多。
轻轻搅拌。
罐口套上演示纤维布。
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