七七笔趣阁

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同人24：开封府四大宋菜——缺钱缺闲（第2页）

“丞相？不是都省首相吗？”

“哦，反正差不多了，就是皇上以下最大的那个官。在他发达以前，经常去汴河边的一个小摊吃羊头骨。为什么呢？没钱啊。羊头骨头皮这些都是最便宜的。后来等他做了大官以后，他还是会去汴河边的小摊吃羊肉，但是啊，他吃的就再不是那些边杂碎料，而是正正经经的羊排了。所以，后来那个羊肉摊就把羊排和羊头皮炖一块，起名叫‘扬眉吐气’，意思就是升

官发财了。我看您二位都器宇不凡，要不也来个扬眉吐气，取个好兆头？要是不想炖羊肉，那我就给你们上点切片羊肉，配涮锅吃也不错。就这样了。”服务生一边说着，一边就在平板上点点划划了。

“嗯？”一个游客貌似想说什么，另一个拉了他一下，轻声说，“算了，就尝尝吧。”

“对了”，服务生想起了什么，“本店还有一个经典名菜，叫‘金吾纛旓'。”

“什么？”有点文化的两位游客同时一惊。

“就是那个皇帝出行时打的大旗。这道菜可是本店的镇店菜，大厨把摊得极薄的鸡蛋饼一层一层叠起来。每层中间还会加入香油香葱和上好的牦牛肉。这可是真正的牦牛肉丝啊，高原

上纯天然放养的牛，高营养高品质啊…”

听着服务生的介绍，两个游客目瞪口呆，“这不就是鸡蛋灌饼和千层饼的组合吗？还叫金吾纛旓？”

“您要说是千层鸡蛋饼也行，但是我们用的材料多高级啊，高级的材料就得配高级的名称。我们这饼里用的可是真正是牦牛，牦牛肉！要知道，金吾纛旓作为本店的镇店菜，平常都是要买999一盘的，今天本店做活动，四大名菜，拨霞供，燕归巢，扬眉吐气，金吾纛旓，一桌只要888，

吃不了上当，吃不了吃亏！”

被服务生突然提高的音调一吓，两位游客讪讪说，“我们商量一下...”

“商量啥啊？要不这样，今天你们点这一桌四大名菜，我做主，送你们一个本店最受欢迎的甜品‘雪花银’。雪花银知道不？那可是我家祖上，哦，忘了说，这店我爹开的。我家祖上姓曲，…”

“莫非是那个文武双全，粪土同侪的曲端？”一位游客打断了服务生的话。

“正是。看，店里挂的这些字画，可都是我家老祖宗亲手写的。怎么样？震惊吧？”服务生洋洋得意。“这个雪花银呢，来源是宋帝赵构克己奉公，众位大臣数次进谏，希望赵构能给自己多花点银子。赵构反问，‘银何益？可食否？’听了这话，我家祖上曲节度使想起在某本书提过食银可下虫的说法，于是有一次和潘太医提了一下。潘太医那是个高精尖人才啊，回去翻了医书，确认可少量食银后，就着潘贵妃捣鼓出来的雪糕，在白色的雪糕面上洒上非常少量的银屑，偶有反光，那可真是银光闪闪。

后来赵构尝了以后，就直接将此物命名为‘雪花银’，并流传至今...”