七七笔趣阁

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第124章 醋椒鱼（第6页）

看到林大厨拿鱼，钱师弟和林平愿就睁大了双眼，生怕错过一点细节。

鱼在开水里停留的时间很短暂，林平愿还没仔细看，只觉得一个眨眼，桂鱼就被林大厨放到了旁边的鸡汤锅里。

经过开水短暂的烫煮，打在桂鱼上上面的花刀都翻了起来，也很好的去除了桂鱼的腥味。

林平愿和钱师弟对这道菜的掌握程度不一样，但两人最把握不好的部分，除了花刀，就是这一步。

怎么能在保持鱼肉嫩度的同时，能让花刀翻起，同时可以在桂鱼剩下的腥味完全被去除的时候，把桂鱼从开水锅里捞出来。

林大厨和宋鑫这两个能够把握好时机的人都说看状态，可这个状态太难判断了，和水的多少、火的大小、鱼的重量都有关系。

甚至因为林平愿和钱师弟花刀打的没那么好，每次深度都不能做到完全一致，所以花刀的深度也要考虑在内，这就更难了。

看着林大厨把鱼一条条烫好，让鱼翻开的花刀面朝上，直到最后一条鱼被放进鸡汤锅里。

钱师弟和林平愿再次对视，“我上辈子可能是个顽石。”

“那我就是榆木疙瘩。”林平愿也很沮丧。

怎么小宋姐姐一学就会呢。

“好了，你们要和自己比，实在不行，你们两个互相比较，不要和小宋比，你们的厨艺都不在一个层次上。”

林平愿和钱师弟以为林大厨在安慰她们，神色刚有好转，就听到林大厨说：“你们这叫登月碰瓷，连我当年都比不上，还和小宋比。”

被林大厨这样一说，林平愿和钱师弟的心里反而得到了诡异的平衡，看看，比不上小宋姐姐/宋师姐的人也不只有她们。

师傅/爸爸都比不上，她们比不上很正常～

林大厨没看到她们脸上理所应当的神色，鱼肉全放好了，他正在开大火，等鸡汤煮沸，之后要把火调到最小，炖二十多分钟。

钱师弟和林平愿没有在林大厨这里等着，那边宋鑫已经开始做荔枝鱿鱼。

即使看到鱿鱼上的花刀，两人就忍不住头疼，还是凑了过去。

等她们的刀工练好了，就可以自己做这道菜了！

人还是要有目标的！