七七笔趣阁

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第12章 炸鸡肉块（第2页）

还有藕夹，是藕切成长条，裹上面糊，调一下味道直接炸的，刚炸好的空口吃，之后可以做烩菜，丸子汤。

手上炸着，嘴上吃着，宋鑫又把麻叶炸出来了，黑芝麻是咸口的，白芝麻是甜口的，一口咸的一口甜的，咸甜永动机正式启动，虽然用油炸的透透的，炸麻叶显然就是一个热量炸弹，可架不住好吃啊，宋鑫吃的抬不起头，自己的手艺也太好了吧。

在一旁帮忙顺便尝味道的宋志明和李云华也吃的相当满足，她们只觉得每一个都好好吃，早知道就不吃早饭了，馅饼虽好，可什么时候都能吃。

错过刚炸好的年货，晚上想起来就会睡不着的，虽然说炸好了放家里也可以什么时候想吃就什么时候吃，可那不是刚出锅最好吃的时候，那可是炸货的最佳赏味期啊。

素菜类炸的很快，炸好的东西都放在客厅了，一盆一盆的相当壮观，看着炸好的豆皮豆扣，宋鑫已经想象到对方拌上辣椒油的美妙味道了。

接下来就是重头戏，炸鸡肉块，剁好的鸡肉块经过一夜的腌制，外面裹上一层薄薄的面糊，一被放进去，滚烫的油锅就发出了声音。

即使抽油烟机在不停工作，香味也飘了出来，就是这个味道，，看着鸡肉块在油锅里慢慢变色，看颜色差不多了，宋鑫把炸鸡肉块捞了出来，因为她给的火候恰到好处，现在的炸鸡肉块里面还保留着汁水，一口咬下去还能感受到鸡肉的柔嫩紧实。

和外皮的口感截然不同，巨大的反差都在这一块小小的炸鸡肉块上，由于长时间的腌制，这个炸鸡肉块即使是最里面，也不会寡淡无味。

宋鑫吃完觉得很可以了，如果是炸鸡，可能还需要复炸，但是炸鸡肉块就不需要了，这个口感已经可以了，它不追求极致的酥脆。

准备做香酥油鸡的整鸡在昨天晚上已经腌上了，宋鑫早就在去买馅饼之前把那几只鸡蒸上了，因为要做到皮酥肉烂的口感，这些鸡要蒸三四个小时才可以。

宋鑫准备最后再炸它们，因为她刚刚看了一下，鸡肉还没有蒸到完全软烂。

宋志明一边拿了一块炸鸡肉块放进嘴里，一边把大虾和酥肉拿了过来，嘴里还含糊说着，“你说这鸡肉怎么这么好吃呢。”

说着把手里的东西放下，又拿走了一块鸡肉放进嘴里开始嚼嚼嚼，宋鑫看看时间，已经快十一点了，可她觉得今天中午她们三个都不用吃午饭了。

不说其他的，只是炸鸡肉块，她们一家三口这一会儿都要吃掉一只鸡了。

但是自己的手艺真好啊，宋鑫内心骄傲叉腰，鸡骨头都被炸软了，吃起来也很好脱骨，她又拿起来了一块鸡腿肉吃了起来，给自己点赞。

李云华也在默默吃着，在吃东西的空隙用各种不同的话语夸奖宋鑫，她最近跟同事学了好多夸人的话，都把宋鑫夸迷糊了。

随着酥肉的炸好，大家又展现了什么叫做喜新厌旧。

中午果然都没有吃饭，宋鑫要了一杯柠檬水喝了，炸东西时间长了，虽然吃起来还是很好吃，还是需要清爽一点的东西来缓解一下。