七七笔趣阁

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第28章 番外 舌尖上的喜来眠3（第1页）

胖子从厨房里探出头，脸上还沾着灶灰，手里举着一把沾着新鲜泥土、根须上还挂着水珠的嫩笋：“天真！小哥！快来看！好东西！”

无邪和小哥闻声走过去。只见胖子手里那把笋，笋壳是嫩生生的黄绿色，剥开一点，露出里面象牙般洁白的笋肉，水灵灵的，一看就是刚从竹林里挖出来的，新鲜得能掐出水。

“哪儿来的？”无邪惊喜地问。

“嘿！刚才去溪边打水，看见后山那片竹林边上有新冒出来的！胖爷我眼疾手快，挖了头茬！尝尝鲜！”胖子得意洋洋，“这可是正宗的雨后春笋！鲜掉眉毛！”

“行啊胖子！这侦察兵的本事没落下！”无邪笑着接过几根笋，入手沉甸甸，带着山野的清新气息。

小哥也拿起一根，修长的手指灵活地剥开几层笋壳，露出里面洁白如玉、脆生生的笋肉。他凑近闻了闻，一股清甜的气息钻入鼻腔。

“今晚就它了！”胖子大手一挥，豪气干云，“油焖春笋！胖爷我亲自掌勺！让你们见识见识什么叫‘雨村第一鲜’！”

厨房里很快响起了熟悉的锅铲交响曲。胖子把笋洗净，放在砧板上。他拿起菜刀，手腕一沉，刀光一闪。

“笃笃笃笃……”

一阵密集如雨点敲打玉盘的脆响瞬间响起！只见胖子那胖乎乎的手腕此刻却异常灵活，沉重的菜刀在他手中仿佛轻若无物，化作一片令人眼花缭乱的银色光幕。粗壮的笋段在刀光下迅速瓦解，变成一片片薄厚均匀、近乎透明的笋片！每一片都莹白如玉，边缘整齐，薄得几乎能透光！那刀工，快、准、稳、狠，带着一种庖丁解牛般的韵律感，哪里还有半分刚才挖地时的笨拙？

无邪看得叹为观止，下意识地把摄像机镜头对准了胖子行云流水的操作。小哥则安静地站在灶台边，负责看火。他控制着火候，灶膛里的柴火燃烧得恰到好处，发出噼啪的轻响，橘红色的火苗稳定地舔舐着锅底。

胖子锅烧热，宽油滑锅，下入几粒拍碎的蒜瓣和切好的姜片。热油瞬间激发出浓烈的辛香。他手腕一抖，那一大捧薄如蝉翼的笋片如同洁白的雪花，纷纷扬扬落入滚烫的油锅中！

“滋啦——！”

一声令人愉悦的爆响！水汽混合着笋特有的清香猛地升腾而起，弥漫了整个厨房。胖子快速翻炒，动作大开大合，充满力量感。笋片在热油中迅速变得透亮，边缘微微卷曲，染上诱人的油亮光泽。他熟练地沿着锅边烹入料酒，酒香瞬间被高温激发，与笋香交织。接着是生抽提鲜，老抽调色，最后撒入一小勺白糖提味，加入小半碗清水。盖上锅盖，转中小火焖煮。

厨房里只剩下锅中的咕嘟声和灶膛里柴火的噼啪声。浓郁的、带着山林清甜和酱香醇厚的味道，霸道地占领了每一个角落，丝丝缕缕地钻进鼻孔，勾起最原始的食欲。

无邪忍不住凑近锅边，贪婪地吸着鼻子：“太香了胖子！这味儿绝了！”

胖子得意地用锅铲敲了敲锅沿：“急什么！好饭不怕晚！焖透了才入味儿！”

等待的间隙，无邪把摄像机架在灶台不远处一个相对平稳的木架上，调整好角度，让镜头能覆盖到灶台前忙碌的胖子、安静看火的小哥，以及锅里正在发生的美味蜕变。他自己则拿起锅铲，跃跃欲试：“胖子，我来翻两下？”