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陈宇默把抹布挂回钩子上,水珠顺着指尖滴进槽里,一滴,两滴。他没抬头看人群,也没去数还有多少人围在窗口外。锅已经空了,只剩一圈油痕贴在底部,反着光。
“我能……打包吗?”
声音有点怯,是站在前排的一个短发女生。她手里捏着个透明餐盒,眼神飘忽,像是怕被拒绝。
陈宇默看了她一眼,点头:“行。”
他拿过干净勺子,从锅底刮了一层焦香的锅巴连带残饭塞进盒子里。女生接过,手指微微发抖,挖了一小口送进嘴里。
她的动作突然停住。
眼睛睁大,嘴唇还沾着米粒,整个人像被按了暂停键。三秒后,她猛地转身,冲着身后大喊:“真的超好吃!谁不吃谁亏!”
这句话像点着了引信。
“给我来一口!”
“我也要我也要!”
“别抢啊,让我先尝!”
一群人瞬间往前挤,有人举着饭盒,有人直接拿着勺子就往锅里掏。王均站在边上,原本还想维持点冷静姿态,结果眼睁睁看着锅底最后一粒米饭被人捞走,只留下清亮的油光。
“卧槽……这速度……”他喃喃道,低头看了看自己手里的空勺子,苦笑一声,“我连口都没蹭上。”
张师傅一直靠墙站着,双手抱在围裙前,眉头皱得能夹死蚊子。可当他看到那口锅被刮得锃亮、连酱汁都被舔干净的时候,脚底不自觉地往前挪了半步。
他走到灶台边,盯着那口空锅看了两秒,忽然伸手,用食指蘸了点锅底残留的酱油,放进嘴里。
全场安静下来。
他闭上眼,嘴唇微动,像是在咀嚼空气。几秒钟后,猛地睁眼,目光直直射向陈宇默:“你这火候……酱油焦化程度刚刚好,油温控制得很稳。七成热下蛋液,八成热下面?”
陈宇默点点头:“差不多。”
“最后提锅引火,是为了让香气锁住?”张师傅追问。
“对。高温逼出锅气,香味才不会散。”
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