七七笔趣阁

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第12章 女大不中留(第2页)

鱼头从中间对半切开,撒上盐巴搓揉表面,随后放置于直径60cm的盘子中进行腌制。

接着处理鱼身,鱼骨两侧的鱼肉随着刀身划过,快接近鱼尾时切断。

路舟将一半鱼肉改上花刀涂抹盐巴放置一旁腌制,另外一侧的鱼肉则是切成薄片摆于冰盘当中,中央放着一碗调好的酱汁

最后在鱼尾和鱼骨连接处砍断,随手拿起刚买的超级大锅,热锅烧油,放入鱼尾煎至金黄,淋上酱油和糖色,浓郁的焦香瞬间弥漫整个厨房。

趁着鱼尾红烧的时间,把腌制好鱼头鱼身,表面铺上生姜丝,放入双层大蒸锅当中。

“好嘞,倒计时10分钟”

10分钟过后,将两道菜蒸出来的水倒掉,挑出姜丝,鱼头则铺上炒好的剁椒酱料回炉再蒸个5分钟。

鱼身撒上蒸鱼豉油,铺上葱花,另起锅烧油淋在葱花上。

“咚咚咚——”敲门声响起。

“没锁,直接进来!”路舟头也不抬地喊道。

三人推开门,瞬间被浓郁的香气包围。

“好香啊!”江小鱼眼睛一亮,迫不及待地凑近。

“来得正好。”路舟指了指厨房,“小鱼,帮我把清蒸鱼身和红烧鱼尾端上桌。”

“好嘞”江小鱼走进厨房,看到那两道菜时,差点惊掉下巴,那是米长的鱼盘和半米宽的鱼尾碟。

随后他小心翼翼的捧到桌子上,好在桌子足够大,不然还真放不下这两道菜。

“这……是给人吃的规格?”黎德嘴角抽了抽。

“鱼太大,只能将就。”路舟挠头笑道。

“小鱼!冰箱里还有一道菜,你也去拿一下”

江小鱼打开冰箱感叹:“也算来了一道正常的菜了”

路舟算好时间,把最后一道剁椒鱼头端上桌,看到还是这么大的份量,三人也是无语.......

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