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时间尚早,吃饭之前,还是要先去山上砍些柴火回来的。
暮色四合时,何青云才带着何平安回到破草房。
夕阳的金辉透过斑驳的窗棂,洒在灶台上新腌的咸鱼和墙角堆着的糙米上,映得刘雨兰脸上的皱纹都柔和了些。
何小丫蹲在灶台边,正用小树枝拨弄着灶膛里的余火,见他们回来,立刻蹦跳着扑过来:“姐姐,平安哥,娘说今晚吃猪油渣炒白菜!”
何青云闻言笑了笑,将肩上的柴刀放下,走进厨房时正看见刘雨兰将切好的白菜段倒入锅中。
铁锅烧热后,她挖了一勺雪白的猪油放进去,油脂遇热瞬间化开,发出“滋滋”的声响,浓郁的荤香混着白菜的清爽气息,瞬间弥漫了整个草房。
炒荤菜用素油,炒素菜用荤油,前世何青云的妈妈教她做饭时,便这样叮嘱过。
眼下看着这一幕,她不由得一阵恍惚,心里有些发酸,又有些微热。
“娘,我来炒吧。”
何青云接过锅铲,手腕翻转间,白菜在锅中均匀受热,边缘微微焦脆,猪油渣被炒得金黄酥脆。
她从超市里悄悄取出一小把干辣椒,用刀背拍碎了丢进锅里,红辣椒在油锅里翻卷出诱人的色泽,香辣味直冲鼻尖。
快要出锅时,她又撒了一小撮从超市拿的细盐,比村里粗盐更白净细腻,提味效果极佳。
“姐,这香味……比昨天的猪油拌饭还香!”
何平安凑在灶台边,眼睛亮晶晶的,黑黢黢的小脸上满是期待。
刘雨兰看着儿女们馋嘴的模样,嘴角也扬起许久未见的笑意,从柜子里取出几个玉米面窝头,摆上简陋的木桌。
晚饭时,一盘油亮的猪油渣炒白菜被摆在中央,窝头掰开放在各人面前。
何青云给何小丫夹了一筷子金黄酥脆的油渣,又给何平安和刘雨兰各盛了碗糙米饭。
何小丫小口咬着油渣,眼睛眯成了月牙:“姐姐,这个辣椒真好吃,一点都不辣,反而香香脆脆的!”
“用猪油爆炒出来的,当然好吃。”
何青云笑着擦了擦她嘴角的油花:“以后姐姐给你们做更多好吃的,不光有猪油渣,还有红烧肉、糖醋鱼。”
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