七七笔趣阁

第160章（第1页）

“赤米虾呢？”钟子晴来了兴趣，誓要将她在市场见过的虾都问个遍。

“鲜味够，但虾头有沙，只有海水同淡水交汇的珠江口才能孕育出肥美鲜甜的老虎虾。”罗晟放下剪刀，改换牙签挑虾线，他目不斜视，仿佛手中握着的并非老虎虾，而是警署负一层解剖室里等待他“做手术”的死者。

反正解剖服同厨师服都是白色，法医官也可以是个大厨。

“阿晟知道你中意白灼虾，一个月前就开始准备，打了很多个电话辗转多人才联系上船王，”戚家乐害怕钟子晴问个没完没了，忙将话题拉回，指着水池里清理干净的老虎虾说，“这可是他连夜从珠江口运回来的尖货，虾中之王啊！”

“你不讲话没人当你是哑巴。”罗晟目不斜视，眼中似乎只有老虎虾，只是微微发红的耳廓出卖了他的心事。

钟子晴突然明白罗晟为何同戚家乐要好，满满都是情绪价值，同这样的人做朋友，每天都活在幸福中。

大火烧开水后，罗晟将几十尾处理好的老虎虾沿锅边滑入，不放姜，大道至简，只放少量糖、盐提鲜增味。心中默数10个数，虔诚地像一名祈求灶王赐下珍馐美味的信徒。

将火调至最小，鲜甜爽嫩的白灼虾不能用大火快煮，只能用小火浸熟。耐心、恒心、细心方能锁住老虎虾的原汁原味，清甜爽口胜过味精百倍。

锅中水竟全程未冒白色泡沫、变浑浊，3分钟后老虎虾刚好蜷缩。

关火，罗晟将老虎虾捞出盛到盘中，他知道钟子晴不爱剥虾，勤，是她的工作习惯，懒，才是她的生活本色。他偶尔午饭时间路过大屋，子晴总是皱眉咬掉虾壳，唯恐被尖利的虾尾刺伤。

罗晟戴上一次性透明手套，拧下粉红色的虾头，他自然地将留着饱满鲜黄虾膏的虾头递到钟子晴嘴边，“尝尝。”

戚家乐不知何时离开了厨房，钟子晴见四下

无人，神使鬼差地轻启贝齿，做贼心虚地吸了一口。

哇，味道赛过蟹膏！

罗晟像一个成功引诱鱼儿上钩的钓者，露出满意笑容。他扔掉虾头，忍着高温灼烧，快速剥掉虾壳，将纹理清晰、色泽亮丽、肉质紧实的虾肉放入碗中，示意钟子晴继续。

钟子晴一只接一只地吃，原来不用蘸料，白灼虾也甘甜可口、齿颊留香。

“下次我做清蒸老鼠斑，请你来试菜。”罗晟已打定主意要向港岛所有海鲜名厨拜师，誓要将钟子晴的胃口喂刁。

最好吃不惯市面上所有花钱能吃到的海鲜酒家。