第167章 制作猪肉脯 (第1/2页)

晨光熹微，皇家山庄正大门外，缓缓驶来了一排牛车。

牛车上正是陈仁义买来的猪肉，按照洛景阳的要求，在大清早就运送到皇家山庄。

陆妍妍起了个大早，就是为了今天做猪肉脯。

山庄上的妇人们也被召集在了一起，就是为了和陆妍妍学习做猪肉脯。

妇人们学会后，就可以把每天运过来的猪肉做成猪肉脯了。

后期可以开始大规模的生产。

根据陆妍妍的要求，陈仁义运过来的都是上好的猪后腿肉。

在山庄的大厨房里，十来张长方形的桌子首尾相接，拼成了一张大桌子。

上面整齐摆放着两排砧板，每块砧板上都放了一把锋利的菜刀。

几十个妇人排成两排，一字排开，一人配一块砧板一把刀。

运过来的猪肉，被直接拉进了厨房。

陆妍妍仔细的翻看了几块猪肉，满意的点了点头，不愧是松城楼的掌柜，选的猪肉就是好。

她哪里知道，这些上好的猪后腿肉是陈仁义的表弟，直接从屠宰场里送过来的。

从源头上直接取货，自然是选的最好的后腿肉送过来。

陆妍妍拿起一块猪肉，舀了一勺水冲洗。

冲洗后，把猪肉放在了砧板上。

“大家都拿上一块猪肉，一边听我讲，一边跟着做。”

边听边学，边学边练，才能取得最好的成果，这是陆妍妍在教授唐小山时取得的经验。

妇人们纷纷拿起一块猪肉，用水冲洗一遍后，放在了自己面前的砧板上。

“接下来，我们把猪肉切成薄片。”

妇人们日常都是下厨的，切起肉来，干净利落。

很快大家桌面上的肉都被切成了薄片。

“下面，大家拿起桌子下面的盆，把肉放进去，加入盐、糖、米酒、蜂蜜腌制。”

陆妍妍率先动手，加调料时特别嘱咐了不同的用量。

妇人们也跟着做了起来。

搅拌均匀，保证每一块肉都能被腌制到。

“好了，大家现在继续切肉吧，这些肉就放着腌制一个时辰吧！”

因为送过来的肉众多，陆妍妍只能先带领着妇人们都切好，然后统一放进大盆里腌制。

前面腌制好的肉就让大家用来练手。

妇人们手脚麻利，平日里做事也非常勤快，一个时辰不停歇的切肉，终于把数量庞大的猪肉都切成了薄片。

陆妍妍叫男人们取来几个超级大的木盆，这木盆都可以让一个成年人躺下来洗澡。

这几个木盆是陆妍妍为了大批量做猪肉脯，特意定制的。

妇人们把跟前切好的肉一一倒进大盆里，由陆妍妍统一加入调料。

加好调料后，由妇人们轮流上前，搅拌猪肉片。

陆妍妍则一个人就能搅拌一盆，毕竟她的力气大的惊人。

在处理好这些猪肉后，最开始腌制的猪肉也都已经完全入味了。

陆妍妍拿出提前准备好的烤架，分发给大家。

“现在，把肉整齐均匀的摆上烤架，记得一定要摊开，不能折叠在一起！”

妇人们点点头，细心的把肉摊上了烤架。

“来，大家都拿上烤架跟着我来！”

陆妍妍招呼大家跟着她，来到了厨房外面的一个烤炉。