第19章 炸鸡 (第1/2页)

不得不说，用实力压人是非常爽的一件事。

安德烈带着人离开霜降过后，丹尼斯先生才匆忙赶回来。了解到前因后果之后，郑重给阿芙洛道了谢。

阿芙洛摆了摆手，并不是很在意。何况本来就是她之前为了和安德烈虚与委蛇没有当场拒绝。丹尼斯原本是去红砖小镇订这几天的酒，接到消息抛下队伍，一个人骑马就先赶了回来。这会儿看事情差不多定下来，和布里翁交代了几句，霜降开门重新迎接客人，又急急忙忙离开了。

阿芙洛进了后厨。

重新因为客人忙碌起来的厨房有条不紊，比起霜降刚刚开始准备那么多小食时已经完成不一样了。莫利先生先是和阿芙洛问了好，才表示应该补充酱汁了。

其实制备这种酱汁并不算难，相比于制备药剂，这只是将药材稍微处理一下放一锅熬煮而已。正巧安妮在她闭关之前拿了一份阿芙洛学徒时的笔记去看，如果今后合适，倒是可以让安妮自己来熬制酱汁。

阿芙洛看来霜降目前的菜单有些少了。

木签肉，鸡肉串，煎饺。虽然有蔬菜的和肉的不同搭配，但以阿芙洛上辈子逛过的夜市餐馆的目光来看简直算贫瘠。

可是手里暂时还有更重要的事情要做。或许下次可以想点新的吃食丰富一下霜降菜单。

现在这个情况说她和霜降已经绑定在一起也没差别了。

阿芙洛刚制好酱汁，从后厨出来，正好看见安妮和丝卡蒂进了霜降。

丝卡蒂换了一身裙装，应当是安妮给她准备的。和外面卖的比起来合身很多。白色的lolita式衣裙没有装裙撑硬骨，不过依旧蓬松，点缀的蕾丝和蝴蝶结让丝卡蒂看起来就像是一个普通的可爱小女孩。

安妮倒是牵着她的手就上来给阿芙洛笑着展示“成果”。

“前辈你看！丝卡蒂是不是很可爱？”

阿芙洛仔细看去，才发现丝卡蒂银白色的长发也被仔细打理过，细心编了发辫，用蕾丝的花朵发饰别在耳后，稍微遮掩了一下精灵的尖尖耳朵。

丝卡蒂看见阿芙洛的目光，有些不好意思低下头，下一刻就察觉阿芙洛的手轻轻抚在她面颊上，抬头是阿芙洛温和带笑的目光。

“很适合你，丝卡蒂，非常漂亮。”

已经是高阶精灵的丝卡蒂微微睁着眼，脸上都是红晕。

她觉得如果形容精灵传承中的神树母亲，有多么温和包容而美丽，那么也就是像阿芙洛这样了。

可惜一阵腹中饥饿的声音打断了此情此景。丝卡蒂有些尴尬低下头。她刚刚醒过来，就遇上放学回来的安妮，说要打扮一下带她去霜降找阿芙洛。而晋升完毕消耗许多能量到现在都还没有补充过呢。

“饿了吧？我给你们做好吃的。”阿芙洛笑了出声，拍拍两个小姑娘的发顶，去后厨准备吃食。

她刚刚看见今天的食材还有很多新鲜的鸡翅和鸡腿，不如就做炸鸡。

说实话，少说十八年没吃过炸鸡了，还挺想念这一口。

做炸鸡其实需要提前腌制一下鸡肉，最好是用酱料甚至酸奶放冰箱腌制一个晚上，那样炸出来的鸡肉会鲜嫩多汁有很入味。

不过现在肯定是来不及了。阿芙洛将鸡翅和鸡腿划上许多花刀，用一点魔药熬成的酱汁还有盐、水姜磨成的泥、胡椒粉、一点葡萄白兰地反复揉搓鸡肉，进行腌制。然后准备炸鸡的裹粉。

炸鸡的外壳要想酥脆，上辈子的商家们一般是淀粉和面粉按比例混合，再加入一点盐和泡打粉。有的人为了更酥脆甚至还会使用面包糠。但是自己在家里做的话，倒也有个简单的法子。

一点干面粉加盐给点味，少滴些水进去，让面粉遇到水之后结在一起。但因为粉多水少，沾了水的面粉会结成一片一片的絮状，把它们搓成小片就好了。

至于面糊，有的人喜欢用清水，或者鸡蛋液。阿芙洛的习惯是一点面粉，两个鸡蛋，一点牛奶和水调制成浓稠适中的面糊。

腌制好的鸡翅和鸡腿先沾一点干粉，然后放在面糊里面粘一下，最后放在之前搓成小片的面絮上，用面絮压实，最后拎起来抖动一下。

这样鸡腿和鸡翅表面就会结成一层非常漂亮的鱼鳞状外壳。同时面糊和第一层的干面粉可以锁住鸡肉内部的水分，让炸制过后的鸡肉多汁。

锅里的鸡腿和鸡翅被初步炸熟之后，还要捞起来升高油温复炸一会儿，这样外壳才会金黄酥脆，又把多余的油给炸了出去。

诱人的炸鸡香味被关在阿芙洛的那个小屋子里，勾的人饥肠辘辘。

一般炸鸡会配上各种酱料或者蘸粉。像是辣椒粉、芝士粉、甘梅粉。甜辣酱，番茄酱等等。

太过复杂的酱料没什么条件和时间准备了，阿芙洛只装了辣椒粉，打了一点蛋黄芝士酱，和一点番茄酱。