第0008章 赵玮的回忆 (第1/2页)

近两个小时的奔波，多个菜市的辗转，齐皓总算是拎着大包小包的食材，回到出租屋。

接下来，就是正经做料理的时间了。

先是傍林鲜，将泥土倒水，和上切碎的莲藕、莲叶，然后裹在留有一层外衣的笋子上，放进烤箱里烤熟。

不过姜五姐制作时，所用的泥土，是来自荷花池底的黑色淤泥。

至于有什么不同，齐皓倒还真没有特别研究过。

再说，自己也没有弄到这种黑土的渠道，就是眼前这筐寻常的土，齐皓到楼下花坛去挖的时候，都差点没被物业的人给逮住。

然后是碧筒鱼鲊。

撇开对食材的苛刻要求外，它的做法，其实并不复杂，就是用荷叶包裹鱼鲊跟酒，然后上锅蒸熟。

最后，就是材料不苛刻，但是工序相对复杂的莲房鱼包了。

毕竟这道菜，要从做豆腐开始。

好在眼下是现代，有豆浆机、榨汁机的存在，齐皓自然也就不需要像在系统世界里那样，还要纯靠手工磨豆子、打荷叶汁。

还有就是现在的豆浆机，也都具有加热功能，所以，打完好的豆浆再倒进锅里，混入荷叶汁后，只需要稍一会儿，就可以煮沸豆浆。

接下来，就是神奇的点豆腐环节。

因为需要制作出质地紧密，口感扎实的老豆腐，这里的凝固剂，用的是卤水。

等绿豆腐成型后，齐皓就开始将其雕成莲蓬的形状。

刀工，也是大学里实践里的考核课程。

所以这方面，他也是有一定基础的，但也仅仅局限于雕琢一些简单的物件，像那种凤凰、麒麟之类的远古神兽形象，齐皓就只能甘拜下风。