七七笔趣阁

第726章（第2页）

至此?，去腥这一步骤就?全完成了，无需再去焯水。

因为她挑选的食材足够新鲜，再用热水一焯，反而形成反效果，会让鸡的鲜度流失掉。

一切都处理好了，辛瑶将整只鸡下入装了热水的锅里，待锅煮开撇去浮沫，该是放料的时候。

比起之?前用了特别多香料的腊汁肉，炖鸡汤需要?的用料少很多，只有老?姜白芷党参以及盐，如此?，亦是为了完美维持鸡汤本身的鲜美。

剩下便是最后一步也最重要?的一步，需得用小火慢慢熬煮，千万不能?用大火，不然鸡汤就?会看起来浑浊不清透。

也就?是大家常说的文火慢煮。

到这里，鸡汤的熬制就?差不多了，剩下能?做的便是静待汤熟。

趁着这个时间，辛瑶没有停下来休息，立马开始调馄饨的馅。

馄饨好不好吃馅料非常重要?，在这里辛瑶选择的馅肉依旧是口感鲜滑的前腿肉。

选好肥瘦相间的肉后，将肉切成薄片再剁碎轻砸，一下一下一刀一刀，直将肉馅砸成细细茸状，才算是可以，能?停手了。

馅里加入食谱里中所写的调料，狠狠搅弄直至肉上劲儿?，再放上一个鸡蛋清，这样子调出来的肉馅就?非常Q弹水嫩了。

调好馅儿?后，辛瑶站在那里低头望去，就?这样看着就?这样闻着，她都知道?自?己这盆馅儿?绝对是上乘的。

就?是这搅弄馅儿?的过程实在太?累人，辛瑶捏了捏酸痛的胳膊，心想什么时候要?是能?来个劲儿?大的帮她就?好了。

想到接下来还要?揉面做馄饨皮，辛瑶叹了口气，但还是很快行动?起来，开始和面揉面擀面皮。

下午厨房清亮的灯光打下来，落在她认真的侧脸和眉眼?上，轻缓勾勒出她的温柔与美好。

倘若此?刻苏弥玉在这里，在她身旁，想必定会看的移不开目光，心动?到都说不出话来。

终于过了好一会儿?，屋外天色都挂上微暗要?渐渐转黑了，辛瑶才将所有馄饨皮做好。