第四十九章 河豚 (第1/2页)

苏羽好笑，藤原晴香特别强调“学生”这一点，看来对年龄还是很有怨念啊。

“对了。”

堂岛银神神秘秘的说，“关于藤原晴美擅长的料理，我已经打听出来了。”

“有百分之九十的可能性是京料理中的精进料理。”

“当然，与传统的精进料理不同，她运用现代诸多烹饪手法将其改进了，”

精进料理?

苏羽特别向一色慧请教过，对这些还是比较了解的。

京料理是京都历史上五大日本料理体系，大飨料理，精进料理，本膳料理，怀石料理，家常菜的总称。

精进料理就是以禅宗为主的佛界，仅使用限定材料制作的讲究料理，食材以蔬菜为主。

大飨料理则是在贵族等社交礼仪中发展出来的宴会料理，属于宫廷菜。

本膳料理是以武家为主的社会所发展出来的设宴料理。

怀石料理不必说，霓虹料理中浓墨重彩的一笔，受到茶道思想及样式的影响，在茶事、茶会中所发展的料理。

家常菜顾名思义，普通民众的家庭料理。

总的来说，所谓京料理，就是在京都的料亭、料理屋里烹制的，尽可能使用京都食材的，比较讲究、有点高级的日本料理。

苏羽暗自感叹，这么短时间就打探出藤原晴香的底细，堂岛银应该花费了很多精力。

包括特级料理，他和四宫小次郎给的食谱都很合适，为了他的食戟，可以说用尽全力了。

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