七七笔趣阁

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第114章（第3页）

再准备点小吃， 酒酿小圆子， 粉鱼汤， 凉粉，红糖冰凉粉。

饮品就酸梅汤， 米酒，果酒，分别定价每竹筒五文/八文/十文。

小料区有：葱蒜香菜碎；限量辣椒油，没办法， 必须得限量，油太贵；秘制泡菜等。

菜品定好， 就是材料问题。

江盼还是让张娘子收菜和竹筒，竹筒一天三百个，菜根据当天用量提前定， 另外多加一项收鸡和鸭，村里东西肯定比县城便宜，而且都是之前合作惯的，没什么大问题。

唯一不方便的就是送菜。

之前是东西做好，用小吃车拉着去县城，现在有了铺面，就不能按以前的来。

张娘子想了想提议：“世忠在家也没事儿，要不让世忠每天送一趟，主要是肉类不好存放，笋子和菇类可以多囤点。”

“行，那就按婶子说的来，世忠每天早上送一趟到铺子，每日工钱算五文如何？”

来回一趟县城，就两个时辰，一日五文，一个月就是一百五十文，抵得上镇上县里做工半月的收入，世忠在家闲着也是下河捉鱼上树摸鸟，人嫌狗憎的，这朝能给家里添进项，张娘子哪有不应的？

材料的事情解决好，接着是人员安排。

店铺江盼主要负责，培养林进宝做掌柜，目前林进宝兼顾收银，带新人，招呼客人，反正有活大家都一起干。

孙万军负责跑堂招呼客人。

时远归坚持要到店里帮忙，江盼想了想也行。后厨没啥技术含量，材料提前准备好，料汁也调好，要做的就是烫煮。他们可以一边接木制定制单子，一边忙活店里，等孙万军上手后，时远归再脱离出来。

串菜的人除了孙巧巧多了个孙万霞，孙巧巧工钱不变，每月六百文，要负责检查，监督，收菜，还要处理荤菜和后厨的工作；孙万霞跟着做，每月三百文。她们两个都是当天早上来，晚上城门关闭前回林家村。