七七笔趣阁

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第161章(第2页)

“啊!还不是白菜的事,娘你那天炖的酸菜看真香,我现在想起来还想流口水呢!”赵氏怀念的说道。

张氏也是这个意思,说白菜就是为了让唐娇教教她怎么腌酸菜,可没好意思。

唐娇点点头:“好吃咱们今年就多腌点,又不是啥山珍海味,还能吃不起了!”

“我这还没收拾完呢,等会啊!”唐娇道。

“娘我帮你啊!”赵氏说完就要上手。

唐家赶紧躲开:“不用,你们你二嫂先去把仓房那口大水缸洗干净了,多洗几遍啊!”

那缸之前可是给刘小山做过胰子,不洗干净腌的酸菜烂了倒是小事,她们一家在食物中毒了,可真要命啊!

“我俩这就去!”

唐娇看她们出去了才虚了一口气,她这屋子她都敢保证,哪儿是不是有现代的东西。咋能让她们动手!还有一点是唐娇很不喜欢别人帮她收拾屋子,虽然知道是一番好意,可人家一收拾了她就找不到东西了,一找不到就急!

听着外面水声哗啦啦的,唐娇加快了手上的动作。最后再衣服箱子里面放了几个驱虫的香包,不放不行啊,刚才抖落衣服,碾死了好几只虫子。不少衣服都被磕了窟窿。

“娘水缸刷完了!”张氏在外面喊道。

“这就来!”唐娇把柜子关上说道。

出来去看看缸,刷的真挺干净。拿起一颗码放在墙角的白菜:“这上面的烂叶子,都扒下来,但别扔一会儿有用!你们先扒着,我去烧水!”

腌酸菜的白菜最好先过一遍热说,这样发酵的快,味道也能小一些。

东北人之于酸菜就跟山东人和大葱一样,成都人和辣子,都是密不可分的。

有时候,菜不仅仅是菜,更是一种对过往的回忆。小时候,北方一到冬天能见到的青菜屈指可数,酸菜就是解救北方人餐桌的良药。外面大雪封山,屋子里炖一锅热腾腾翻滚的酸菜白肉,在多的寒冷也不怕。

唐娇把平时做饭的大铁锅仔仔细细的刷洗了一遍,腌酸菜最忌沾到油星,那样还没发酵呢,白菜就烂了。

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